Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для всех хозяек универсальный инструмент, с помощью которого справляются со всевозможной резательной работой: от разрезания мяса, до нарезки кондитерских изделий. Но если вы готовите часто и хотите делать это профессиональнее– необходимо выбрать правильный кондитерский инструмент.

Среди кондитерских ножей присутствует свое дробление. Тающие муссовые торты, кексы, плотные шоколадные или миндальные десерты – выбирать оборудование стоит в соответствии с назначением. Так вы избежите трудностей при нарезке десертов – края будут получаться гладкими, а целостность изделия не испортится.

Универсальный

На обычной кухне довольно, в большинстве случаев, обычного кондитерского ножа – металлического с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Подойдет инструмент для порционного дробления всех типов тортов, печенья, теста. В «Будем печь! » - ножи с различной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для бисквитов. Верхняя часть оборудования составляет ровную линию с рукояткой, он удобно помещается в руке, а самое важное – выпечка разрезается ровно.

Нож-струна

Нож-струну используют для того, чтобы разрезать кекс на составляющие. Нож представляет собой металлический обод с натянутой небольшой струной. Раму с нитью переносят горизонтально вдоль всего бисквита и таким образом разрезают его на точные порции, которые не рассыпаются и не утрачивают целостности.

Нож-пила

Нож-пила - кондитерский режущий инвентарь. Функционирует по тому же правилу, что и металлическая нить. Но здесь вместо металлической проволоки встроены три узких лезвия. Дистанция между зубчатыми полотнами настраивается, чтобы можно было разрезать торт на порции необходимой величины. Нож-пила с легкостью разрезает слои в выпечке любой консистенции, сохраняя четкие края.

У нас в «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских компаний-производителей из качественной нержавеющей стали.

Точнее о продуктах – спрашивайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.